Meunerie artisanale à Toury — Eure-et-Loir — depuis 1897
Au cœur de la plaine de Beauce, nos meules de granit tournent lentement pour préserver le grain entier, son goût et ses nutriments. Une farine vivante, pensée pour les boulangers exigeants comme pour les fournils familiaux.
1897
Année de fondation
3 meules
De granit, en activité
100%
Blé de la plaine de Beauce
Nos farines
Moulues sur meule de pierre à froid, nos farines conservent le germe du blé et ses arômes naturels. Vente en sacs de 25 kg, retrait au moulin ou livraison locale.
Notre farine de référence, idéale pour le pain de campagne, les pâtisseries et les pâtes maison.
Sans additif ni agent blanchissant, conforme au décret pain de tradition, pour une mie caractère.
Seigle issu de l'agriculture biologique, certifié Ecocert FR-BIO-01, pour un pain de seigle dense et parfumé.
Blé, seigle et graines assemblés en meunerie, prêt à panifier pour les boulangers artisans.
« Une meule de pierre ne ment jamais : elle respecte le grain, la vitesse et le temps du blé. »
— Bertrand Aubry, gérant et meunier
Fondée en 1897 sur les bords de la rivière de la Rimarde, la Minoterie du Moulin de la Beauce perpétue depuis quatre générations un savoir-faire de mouture sur pierre. Nos meules de granit, entretenues et rhabillées à la main, tournent à basse vitesse pour préserver le germe du blé et ses qualités nutritionnelles.
Le blé provient exclusivement de la plaine de Beauce, cultivé par une trentaine d'agriculteurs partenaires implantés dans un rayon de 30 kilomètres autour de Toury. Cette proximité nous permet de garantir une traçabilité complète, du champ au sac de farine.
Contact
Adresse
12 route de Chartres, 28310 Toury, France
Téléphone
02 37 44 12 08
Horaires
Lundi – Vendredi : 8h00 – 12h00 / 14h00 – 18h00
Samedi : 9h00 – 12h00